ドメーヌ・ミッシェル・ゲ・エ・フィス/コルトン・レ・ルナルド・グラン・クリュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2011]【赤ワイン】 マ行


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今注目のドメーヌ!推薦グラスドメーヌ・ミッシェル・ゲ・エ・フィス / コルトン・レ・ルナルド・グラン・クリュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2011]Domaine Michel Gay et Fils / Corton Les Renardes Grand Cru Vieilles Vignes [2011]セパージュ:【ピノ・ノワール100%】国地域:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・コルトン飲み頃情報:2016年後半以降インポーター:ラフィネ ショレイ・レ・ボーヌのブドウ畑の麓に本拠地のあるドメーヌ。認証こそ申請していませんが、限りなくビオに近い視点を持ち、畑を管理しています。漉き入れ、土寄せなど耕作を丁寧に行っており除草剤も不要です。伸びすぎた若い枝は剪定され、砕かれてまた土へ還ります。ワインはプロフェッショナル用と一般出荷用を分けており、プロ向けにはヴィエイユ・ヴィーニュ畑(40~60年)のブドウを使用しています。清澄作業やフィルターがけは出来る限り行いません。醸造に最大限の時間と手間をかけたいため、瓶詰、出荷のタイミングは他ドメーヌと比較して遅めです。南東向きで緩やかな傾斜面。ブドウは1946年と1956年に植えられました。コルトンの丘は上部と下部で出来上がるワインの性格に差がありますが、よりエレガントで果実感豊富なワインを生む、下部の区画を0.21ha所有しています。鉄分を含む頁岩が多く見られる、赤みがかった土壌です。【rouge】【bourgogne】【ピノ・ノワール100%】 【v2011】 【kiwami】


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