“クロ・デュ・シャピトル”[2016] フィネス 16メオ・カミュゼF&S フィクサン・プルミエ・クリュ モルトウイスキー


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Meo Camuzet メオ・カミュゼ 世界中のブルゴーニュ・ファンを 魅了し続ける… “神様”ゆかりの一流ドメーヌ!! ドメーヌ・メオ・カミュゼは20世紀の始めに、コート・ドールの国民議会議員のエチエンヌ・カミュゼ氏によって設立されました。今日では、ジャン・ニコラ・メオ氏がドメーヌの運営にあたっています。  クロ・ド・ヴージョやコルトン、それにヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの特級、1級、村名等がキラ星のように造られています。 約11haの畑を所有し、1983年以降自分でラベルを造りはじめ、 フランスはもとより世界に評価を高めました。 ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★構成のしっかりとした、繊細で、凝縮感があって、そしてチャーミングな、その全てを兼ね備えたワイン ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ に仕上げることを目標としたメオ・カミュゼのワインは、 香りをひと嗅ぎするだけで、ブルゴーニュでも 一握りのドメーヌにしか到達できない魅力を感じることが出来ます(^-^) というのも、醸造をアドバイスしたのは、あの \\\ “神様” アンリ・ジャイエ! ///ワイン造りにおいて偉大な功績を残した故アンリ・ジャイエ氏のコンサルタントを受け、造り出されたワインは、エキゾチックで香り豊かで、ジャイエ・スタイルを継承しています。除草剤などを一切使わない減農薬農法を取り入れていて、剪定や除葉なども行って畑の中の空気循環の状態を良くして乾燥させることによって腐敗を防止し、健康で良質なブドウを作ることを心掛けています。収穫は全て手摘みで、選別は畑と醸造所で行います。選別は非常に厳しく行い、腐敗したものはもちろん、未熟果などもすべて取り除きます。 メオ・カミュゼのワイン醸造方法       ●ブドウは完全に除梗したのち破砕せずに発酵。    ●自然に発酵が始まる前に3日~5日間もろ味果汁と一緒に      約15度の温度で低温浸漬される。    ●最高35度の温度で15~18日間醸し発酵。    ●プルミエおよびグラン・クリュは100%、その他は約50%の      新樽比率で熟成を行う。    ●18ヶ月間の樽熟成後に瓶詰め。    ●ノンフィルター、例外がなければノンコラージュ。 メオ・カミュゼはその教えに恥じることの無い素晴らしいワインで、 世界中のブルゴーニュファンを魅了し続けています。 ~ メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール ~ 1級畑のワインは畑作業、醸造全てをドメーヌが行い、ヴィラージュのワインはお互いを理解しあえる生産者を選び、夏季剪定から醸造までをドメーヌのスタッフが行います。 ブルゴーニュ・ルージュとブランは、良質のブドウを作る いくつかの生産者と業務提携を結び、 ブドウまたはブドウ果汁を購入してドメーヌで醸造し、 最後に1つのキュヴェにまとめるので、 アサンブラージュの腕が光っています。   【インポーター : フィネス(ドメーヌ蔵出し)】
【赤】【フランス:ブルゴーニュ】【ACフィクサン・プルミエ・クリュ】【品種:ピノ・ノワール】【アルコール度数:14%】【容量:750ml】※ネゴシアン・ラインです。黒い果実のアロマがあり、余韻に残る酸が秀逸。新ヴィンテージ2016年入荷いたしました!!

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